Ενα όμορφο μενού από τον chef Μιλτιάδη Κιούκα  - στον Πύργο Πετρέζα

Ενα όμορφο μενού από τον chef Μιλτιάδη Κιούκα - στον Πύργο Πετρέζα

Τα τροπικά φρούτα γίνονται τοπικά  - στα Τέρτσα Βιάννου, Κρήτη

Τα τροπικά φρούτα γίνονται τοπικά - στα Τέρτσα Βιάννου, Κρήτη

Πολτός φρέσκιας τομάτας σε γυάλινα βάζα  - όλη η γεύση, 0% συντηρητικά!

Πολτός φρέσκιας τομάτας σε γυάλινα βάζα - όλη η γεύση, 0% συντηρητικά!

Γλυκό σταφύλι - ροδαλό, τραγανό, αρωματικό

Γλυκό σταφύλι - ροδαλό, τραγανό, αρωματικό

Κάθε μέρα νέα γεύση!

Σάββατο

Την Κυριακή 12.10 ξεκινώ στο ΒΗΜΑ Gourmet τη νέα στήλη "Τα σπιτικά" με το αγαπημένο μου θέμα: κονσέρβες και τεχνικές συντήρησης. Λανσάρισμα με αγαπημένη ψητή κόκκινη κολοκύθα που βάζω σε βάζα, σε γλυκειά και αλμυρή εκδοχή. Καλή σεζόν!

Κυριακή

Την γλυκειά κονσέρβα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε γλυκειά ρυζόπιτα ή τη γέμιση μιας τάρτας με ζύμη άμεσου δράσης ή να κάνετε pumpkin bread όπως κάνουμε banana bread ή βάλετε στρώσεις στο κέικ για να γίνει πιο ζουμερό!

Δευτέρα

Την αλμυρή κονσέρβα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε ριζότο κόκκινης κολοκύθας ή σούπα ή να ζωντανέψετε ένα πουρέ πατάτας ή να γεμίσετε μια ομελέτα ή να κάνετε ένα σουφλέ ή να την αλείψετε σε ένα σάντουιτς!

Τρίτη

Να σας πω το δικό μου μυστικό, για να είμαι σίγουρη αν είναι νόστιμο το μίγμα κιμά που ετοιμάζω; φτιάχνω ένα κεφτεδάκι και το τηγανίζω. Μόλις κρυώσει, μπορώ να δοκιμάσω και να ξέρω τι χρειάζεται να προσθέσω για να προχωρήσω στο φαγητό.

Τετάρτη

Οι φακές είναι ο ιδανικός καμβάς για να εξερευνήσετε τη γεύση όλων των μπαχαρικών που κρύβονται στο ντουλάπι σας. Βάζω κουρκουμά για να κρατά το χρώμα τους φωτεινό. Δεν είναι καθόλου ανιχνεύσιμος στη γεύση από τα παιδιά και κάνει πολύ καλό σε πολλά.

Πέμπτη

Αυτοί εδώ, ήταν γεμάτοι κεφτέδες, με βελούδινη γέμιση και τυρί που τραβιόταν σε κλωστές. Το βελούδινο αποτέλεσμα έδιναν τα κολοκύθια που είχαν βράσει, στραγγίσει και αλεστεί σε πουρέ, πριν ενωθούν με τα άλλα υλικά! Δοκιμάστε τα έτσι, είναι πολύ νόστιμα.

Παρασκευή

Όταν πήγα στα Κάτω Πορόϊα, γνώρισα την κυρία Άννα, στο ξενοδοχείο Refanidis και ενθουσιάστηκα με τις πίτες της. Μαζί με τη συνταγή του φύλλου μακεδονικής σφολιάτας και της τυρόπιτας, μου έδωσε τη συνταγή και τα μυστικά της για την σπανακόπιτα.

Οκτώβριος 04, 2014
Οκτώβριος 05, 2014
Οκτώβριος 06, 2014
Οκτώβριος 07, 2014
Οκτώβριος 08, 2014
Οκτώβριος 09, 2014
Οκτώβριος 10, 2014

T.G.I. Friday's           WBD2013