Νηστίσιμο στιφάδο με κρεμμύδια και δαμάσκηνα

Νηστίσιμο στιφάδο με κρεμμύδια και δαμάσκηνα

Γρήγορη μακαρονάδα με σάλτσα για δύο  - σε ένα σκεύος!

Γρήγορη μακαρονάδα με σάλτσα για δύο - σε ένα σκεύος!

Ομελέτα με πετιμέζι ροδιού  - η ανατολίτικη!

Ομελέτα με πετιμέζι ροδιού - η ανατολίτικη!

Νόστιμος πουρές πατάτας  - μόνο με νερό και λάδι

Νόστιμος πουρές πατάτας - μόνο με νερό και λάδι

Κάθε μέρα νέα γεύση!

Σάββατο

Ετοιμάζεστε να τηγανίσετε μπακαλιάρο για την εθνική εορτή; διαβάστε όλα τα σημεία προσοχής, για το κουρκούτι και το τηγάνισμα! Γιατί ναι, μπορεί να γίνει τραγανός, αφράτος και πολύ νόστιμος.

Κυριακή

Αυτός είναι ένας διαφορετικός τρόπος σερβιρίσματος, που συνδυάζει συμπληρωματικές γεύσεις σε ένα πιάτο. Δεν μπορεί να σκεφτεί κανείς τον μπακαλιάρο χωρίς τη σκορδαλιά, έτσι δεν είναι; και για την έντονη γεύση του σκόρδου το αντίδοτο δεν είναι ο μαϊντανός;

Δευτέρα

Αν δεν μου ζητούσε τη συνταγή η Άσπα, μια φίλη του ΤasteFULL, δεν θα είχα ανακαλύψει πόσο τρυφερό φρούτο είναι το νεράντζι, πόσο αρωματική και ελάχιστα πικρή γίνεται η μαρμελάδα του! Δεν την είχα φτιάξει μέχρι σήμερα και ...

Τρίτη

Αυτός ο μπακαλιάρος ήταν η πρώτη μου απόπειρα με τη μέθοδο sous vide, που δεν είναι τίποτα άλλο από ποσάρισμα του ψαριού αλλά αντί να βρίσκεται μέσα στο νερό και να σκορπάει τους χυμούς του, μπαίνει σε διάφανη σακούλα μαζί με ελαιόλαδο και μυρωδικά

Τετάρτη

Εκτός από τον μπακαλιάρο, με τον οποίο σερβίρετε σίγουρα την σκορδαλιά, δοκιμάστε μια Χιώτικη σπεσιαλιτέ : χλωρά κουκιά τηγανητά. Η γλύκα τους δεν περιγράφεται. Πιστέψτε με. Αυτός ο μεζές είναι σκέτο ποίημα!

Πέμπτη

Έκοψα τα πατζάρια ωμά στο μαντολίνο και -για να τα μαλακώσω λίγο- τα βούτηξα σε καυτό νερό για 3λεπτά. Τα στράγγισα σε χαρτί κουζίνας, τα άλειψα με λάδι για να γυαλίσουν και τα ένωσα ανά δύο με σκορδαλιά καρυδιού στη μέση...

Παρασκευή

Επειδή ο χειμώνας φέρνει σε αφθονία τα εσπεριδοειδή και είναι σίγουρο πως θα πέσουν στα χέρια σας φρέσκα, ζουμερά λεμόνια και φουσκωτές, γλυκές κλημεντίνες, κρατήστε την ίδια συνταγή για να κάνετε λεμονόπιτα ή μανταρινόπιτα. Σ'αυτή τη συνταγή, το φύλλο κρούστας αντικαθιστά το αλεύρι.

March 21, 2015
March 22, 2015
March 23, 2015
March 24, 2015
March 25, 2015
March 26, 2015
March 27, 2015

T.G.I. Friday's           WBD2013