Αποξηραμένα βερύκοκα
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
January 4, 2010 - 11:31μμ
Βίκυ,
Η μητέρα μιας καλής φίλης που είναι εδώ επίσκεψη θερμοπαρακαλεί για μια συνταγή για αποξηραμένα βερίκοκα! Έχεις καμία; Βρήκα αυτή: http://www.sintagespareas.gr/sintages/apoksiramena-berikoka.html
αλλά δε υπάρχει και κάποια χωρίς ζάχαρη;;
Ευχαριστώ
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
January 7, 2010 - 5:01πμ
#2
Ευχαριστώ πολύ Βίκυ. Θα το διαβιβάσω άμεσα!
Καλή και δημιουργική χρονιά! Επιστρέψαμε στις θέσεις μας, έκρυψα τις πιατέλες των γιορτινών τραπεζιών και πλησίασα το laptop ξανά. Στις όμορφες στιγμές του 2011, καταγράφω την πρώτη Ζωντανή online εκπομπή στο ολόφρεσκο TasteFULL webTV κανάλι.
TasteFULL webTV
Είσοδος
Γίναμε πρόσφατα φίλοι!
Newsletter
Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα μας!
Θα σου προτεινα να διαβάσεις αυτό το άρθρο http://www.ehow.com/how_4538260_dry-apricots-food-preservation-recipe.html
Το καλοκαίρι έκανα δαμάσκηνα αποξηραμένα. Με αυτή την εμπειρία θα έλεγα ότι περισσότερη προσοχή θέλει η φλούδα, να έχει μαλακώσει κάπως και το χρώμα, να μην γίνει πολύ σκούρο. Θα ξεκίναγα βαπτίζοντας ολοκληρα βερύκοκα σε νερό που βράζει για 3'', θα τα έβαζα σε κρύο νερό με λεμόνι (αναλογία 1κούπα νερό+1/4 κούπας λεμόνι), θα τα έβγαζα, στέγνωνα, άφηνα να κρυώσουν, θα έβγαζα κουκούτσι χωρίς να χωρίσουν και θα τα έβαζα σε σχάρα φούρνου (να κυκλοφορεί ο αέρας) να στεγνώσουν στους 50 βαθμούς όσο πάρει. Αν τα θέλεις πιο γυαλιστερά και μαλακά, μετά από κάποιες ωρες στο φούρνο, θα τα βούταγα στιγμιαία σε αρκετά αραιωμένο σιρόπι μελιού (μέλι+νερό) και θα τα ξαναέβαζα στο φούρνο να στεγνώσουν.
Ας κάνει η μαμά της φίλης σου μερικά έτσι και μερικά όπως λέει η συνταγή που επισυνάπτω και ας μας πει αποτέλεσμα.
Καλή επιτυχία!