Τρυφερά pancakes - γι' αυτούς που αγαπάτε!
Αυτό το γλυκάκι δεν είναι μόνο για τις στιγμές που απλά λαχταράτε κάτι γλυκό. Είναι για τα κυριακάτικα πρωϊνά με τον καλό σας, για τις στιγμές που θέλετε να φέρετε το χαμόγελο και την αισιοδοξία στα παιδιά σας, για τις στιγμές που θέλετε να θυμίσετε πόσο γλυκειά μπορεί να είναι η ζωή.
Βάλτε αστεράκι σ'αυτήν την συνταγή. Τόσο εύκολη που μπορείτε να την θυμάστε απέξω, τόσο απλή και τόσο σίγουρη στο αποτέλεσμα. Τρυφερά, φουσκωτά, μυρωδάτα pancakes, έτοιμα σε 30 λεπτά.
Περιχυμένα με το σιρόπι που σας αρέσει: πετιμέζι, μέλι, καραμέλα, σοκολάτα, βυσινάδα ή με καραμελωμένα μήλα και αχλάδια ή με την αγαπημένη σας μαρμελάδα.
Κι αν θέλετε να κάνετε πιο εύκολη την προετοιμασία, φτιάξτε τη ζύμη από το προηγούμενο βράδυ. Tο baking powder ενεργοποιείται μόνο όταν ζεσταθεί το μίγμα. Το πρωϊ, ανακατέψτε καλά και ξεκινήστε το ψήσιμο.
Μήπως τελικά δεν είναι τόσο δύσκολα και για ένα καθημερινό πρωϊνό; ιδιαίτερα όταν κάποιος στο σπίτι γιορτάζει;
Υλικά:
Στεγνά υλικά:
- 2 κούπες αλεύρι μαλακό
- 2 κουταλιές σούπας baking powder
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- λίγο αλάτι
- 1 φακελάκι βανίλια
Υγρά υλικά:
- 2 κούπες buttermilk (ή γάλα)
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές σούπας λάδι ελιάς
Εκτέλεση:
Κοσκινίστε το αλεύρι και ενώστε τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ. Ενώστε τα υγρά σε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε. Προσθέστε τα υγρά στα στεγνά. Ανακατέψτε με το σύρμα για να διαλυθούν οι σβώλοι του αλευριού. Αφήστε για 5 λεπτά. Θα δείτε να σχηματίζονται φουσκάλες και το μίγμα να δείχνει πιο πυκνό. Μην ανακατέψετε ξανά.
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, άδειο, σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Αυτό το κάνουμε για να είμαστε σίγουρες ότι έχει ζεσταθεί ομοιόμορφα. Ρίχνετε λίγο λάδι στο κέντρο του τηγανιού.
Ρίχνετε 1/2 κούπα ζύμης στο κέντρο και την αφήνετε να απλώσει μόνη της (χωρίς να κουνάτε το τηγάνι όπως στις κρέπες). Αφήνετε να σταθεροποιηθεί και να ψηθεί από την μια μεριά και την γυρίζετε από την άλλη. Καταλαβαίνετε πότε πρέπει να γυρίσετε, όταν η επιφάνεια έχει γεμίσει φουσκαλίτσες και έχει κάπως σταθεροποιηθεί. Προσέξτε τη φωτιά, να είναι μέτρια προς χαμηλή (η δικά μου εστία πάει μέχρι το 9 και έψηνα στο 3), γιατί η ζύμη έχει ζάχαρη και κινδυνεύει να καραμελώσει και να καεί.
Η πλευρά που ψήνεται πρώτη έχει ομοιόμορφο χρώμα γιατί έχει ακουμπήσει όλη η επιφάνεια στο τηγάνι. Η δεύτερη πλευρά -επειδή έχει ήδη κάνει φουσκαλίτσες όταν την τουμπάρετε- ροδίζει κατά τόπους.
Κάθε μια που βγάζετε από το τηγάνι, ακουμπήστε σε μια σχάρα για να φύγει ο ατμός χωρίς να την υγράνει. Ρίχνετε λίγο λάδι στο τηγάνι πριν ξεκινήσετε ξανά με νέα ζύμη.
Τρώγονται καλύτερα ζεστές αλλά μια χαρά είναι και κρύες. Αλείψτε με λίγη μερέντα, τυλίξτε τις ρολό (σε αλουμινόχαρτο) και στείλτε τις σχολείο.
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
Καλή και δημιουργική χρονιά! Επιστρέψαμε στις θέσεις μας, έκρυψα τις πιατέλες των γιορτινών τραπεζιών και πλησίασα το laptop ξανά. Στις όμορφες στιγμές του 2011, καταγράφω την πρώτη Ζωντανή online εκπομπή στο ολόφρεσκο TasteFULL webTV κανάλι.
TasteFULL webTV
Είσοδος
Γίναμε πρόσφατα φίλοι!
Newsletter
Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα μας!
Σχόλια
ονειρο !!!!
καλημέρα
Καλημέρα! Ωραία και αφράτα τα pancakes. Σίγουρα μια πράξη τρυφερή για όσους αγαπάμε.
Καλημέρα! Μια ερώτηση... Πόσα pancakes γίνονται με αυτή τη δοσολογία?
Αν θυμάμαι καλά, βγήκαν 8 pancakes με διάμετρο 16 εκ περίπου.
Μάλλον θα τις φτιάξω το απόγευμα όταν ο γιός μου θα επιστρέψει απο τον στίβο...
Βίκυ είσαι όλο τρομερές ιδέες... ;-)
να σου βάλω ένα μάλλον δύσκολο (για εμένα τουλάχιστον)... σουφλέ τυριών :-)
Και για σένα που είσαι σε ιδιαίτερα τρυφερή φάση αυτήν την περίοδο! Εύχομαι όλα να πηγαίνουν τέλεια :)
Καλημέρα Μαρία. Δοκίμασέ τα το Σ/Κ και πες μου εντυπώσεις.
Το δέχομαι :) περίμενε κι έρχεται!
Βίκυ μια ερώτηση... buttermilk και sour cream που βρίσκω; Έχει ο ΑΒ αν γνωρίζεις;
Buttermilk έχει ο ΑΒ,δίπλα στα γάλατα, ακόμα και στα μικρά καταστήματα. Sour cream έχει μόνο στα μεγάλα καταστήματα, δίπλα στις κρέμες γάλακτος (νομίζω πως φέρνει μια γαλλική μάρκα, πωλείται σε κεσεδάκι)
merci' :-)
Καλησπέρα, διαβάζω το μπλογκ σας και μου αρέσει πολύ! έχω μια κορούλα 6 μηνών και αναρωτιέμαι...καμιά ιδέα για baby food πέρα από πουρέ αχλάδι, μήλο; η γλυκοπατάτα κάνει;; άσχετη ερώτηση, αλλά μου ρθε, γιατί λέω πότε θα μεγαλώσει το διαολάκι να του φτιάχνω pancakes!!
Ο καταλληλότερος να απαντήσει είναι ο παιδίατρος. Αλλά, με την εμπειρία μου, να σε βοηθήσω να διαμορφώσεις τις ερωτήσεις; Τα παιδιά μου είχαν εξοικιωθεί με τις γεύσεις από πολύ μικρά, με αποτέλεσμα να μην είχα ποτέ πρόβλημα φαγητού. Οι κανόνες βέβαια, μέχρι να μάθουν να εκτιμούν και να σέβονται το φαγητό ήταν γνωστοί, σταθεροί και απαράβατοι. Θέλει σταθερότητα για να κατευθύνεις τα παιδιά στα κρίσιμα στάδια εξοικίωσης με το φαγητό.
Να μην μακρυγορώ: στο στάδιο της κόρης σου, τα παιδιά μαθαίνουν νέες γεύσεις -σε πουρέ γιατί δεν μασάνε ακόμα- και θα πρέπει να της γνωρίζεις μια μια τις νέες γεύσεις, για να παρακολουθείς πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις. Μία νέα γεύση κάθε εβδομάδα είναι σωστός ρυθμός και σε μικρή ποσότητα, η οποία να αυξάνεται σταδιακά, αν αρέσει στο παιδί. Μία κουταλιά είναι αρκετή για την πρώτη φορά κάθε νέας γεύσης. Ρώτησε λοιπόν, αν μπορείς να δίνεις πουρέ από λαχανικά, δηλ. γλυκοπατάτα, πατάτα, σέλερυ, καρότο, αρακά, φινόκιο και αφού έχεις την αποδοχή της κάθε γεύσης από το παιδί- σε συνδυασμούς. Όλα τα λαχανικά μπορούν να είναι εύπεπτα αν αφαιρέσεις τις ίνες τους : τα μαγειρεύεις σε πολύ μικρά κομματάκια με λίγο νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Τα περνάς στο μύλο, στις μικρές τρύπες και αυτό που θα πάρεις θα είναι ένας πολύ φυσικός πουρές, με χρώμα και γεύση.
Επίσης, στους 7 μήνες αναπτύσσεται η συνήθεια του μασίματος. Αν το παιδί εξοικειωθεί με τη διαδικασία μασίματος θα περάσει πολύ γρήγορα και χωρίς πρόβλημα στα φαγητά σε κομματάκια, αντί για πουρέ. Θυμάμαι πως έδινα ένα μεγάλο καρότο στα παιδιά μου -σίγουρη πως δεν μπορούσαν ούτε να το καταπιούν ούτε να κόψουν κομμάτι και να πνιγούν- και ήμουν δίπλα τους, όσο αυτά προσπαθούσαν να το ροκανίσουν. Πολύ καλή γυμναστική στα ούλα τους και προετοιμασία για τα δοντάκια τους. Αυτή ήταν η 2η ερώτηση για τον παιδίατρο.
Να χαίρεσαι τον θησαυρό σου και να προχωρήσεις τώρα, που είσαι ήδη μέσα στα γάλατα, πάνες, εμβόλια, ξενύχτια και στην επόμενη παραγγελία στον πελαργό ;)
Υπέροχο και εύκολο γλυκό, ό,τι πρέπει για μια χαλαρή Κυριακή, το έφτιαξα σήμερα και όπου να'ναι θα εξαφανιστεί! Φιλιά
Με τι το σερβίρισες; μαρμελάδα, μέλι, τι άλλο;
Θα σας πρότεινα να τα σερβίρετε και με "ταχίνι με κακάο"... μια πολύ υγιεινή και εξαιρετικά νόστιμη παραλλαγή!
Με nutella, δοκίμασα και με μαρμελάδα σύκο που είχα φτιάξει από το καλοκαίρι αλλά νομίζω ότι η σοκολάτα του πάει πιο πολύ, ξυπνάει μνήμες παιδικές. Καλή σου μέρα!
ευχαριστώ πολύ για το χρόνο σου και τη μεγάλη απάντησή σου!! μου αρέσει πολύ να μάθω στη μικρή νέες γεύσεις και να τρώει φρέσκο και σε ποικιλία φαγητό και αυτό θα κάνω! ήδη της έδωσα αβοκάντο λιωμένο, άμα έβλεπες πώς με κοιτούσε!! χαχα φιλιά
[...] healthy and yummy. Check the box for cooking instructions. For variety, I sometimes help her make Vicky’s pancakes that are much thicker and fluffier. Try them! I’m offering you the recipe in [...]
Αυτό που σχεδόν σα σπαμ φαίνεται δεν το υπέβαλα εγώ με τα χεράκια μου. Μάλλον έγινε αυτόματα επειδή έχω βάλει λινκ από wordpress σε άλλο wordpress blog, εκεί που πρωτοδημοσίευσες τη συνταγή, Βίκυ.
mydinnertoday
Ήταν pingback από το wp blog σου mydinnertoday στο wp blog tastefull το οποίο μεταφέρθηκε και εδώ όταν κάναμε την μεταφορά. Που το είχες γράψει αυτό το κείμενο;
Vicky πολύ νόστιμα τα pancakes. Τα έκανα για πρωϊνο στο Σαββατο και τα παιδιά μου ξετρελλάθηκαν. Κι εγώ το ίδιο. Τις έφαγα με νουτέλα και ήταν απίθανες. Η κόρη μου τις έφαγε με σπιτική μαρμελάδα φράουλα & βερίκοκο. Πολύ ωραία συνταγή, εύκολη και γευστική. Ευχαριστούμε.
Μάθε την απέξω τη συνταγή και κάνε την όπου πηγαίνεις -σε ανιψάκια, ξαδελφάκια-, φώναξε συμμαθητές της κόρης σου σπίτι ή πήγαινέ τα σχολείο και κάνε τους γιορτή στο διάλειμμα. Θα σε λατρέψουν κι εσένα και η κόρη σου θα γίνει η πιο αγαπητή στην τάξη της!
Την φτιάξαμε με τον εγγονό μου κι'ενθουσιαστήκαμε και οι δύο. Βαλαμε μαρμελάδα μπερεκέτι που είχα φτιάξει το καλοκαίρι στο πήλιο.
ασπα
Τον βλέπω να γίνεται γευσιγνώστης ο μικρός! Με τέτοιο μεγάλωμα ;) Ποιά μαρμελάδα λέγεται μπερεκέτι;; διαφώτισέ με!
Να ονειρεύεστε, να γελάτε, να ζείτε συνειδητά ♥
Στο πήλιο έχουμε δύο δέντρα που ο καρπός είναι μεταξύ κορόμηλου και βερύκοκου. Εξαιρετικής γεύσεως. Κάθε χρόνο φτιάχνουμε εξαρετική μαρμελάδα. Φέτος δεν ξέρω εαν θα έχουν καρπό .
ασπα
Έχω φάει pancakes στην ΝΥ με λαχταριστό σιρόπι και βούτηρο.
Θα δοκιμάσω και τα δικά σου και θα γράψω τις εντυπώσεις μου. Νομίζω ότι από αυτό που βλέπω μάλλον θα μου ξυπνήσεις μνήμες....
frabala.com
Θα σου αρέσουν, είμαι σίγουρη!!!
Να ονειρεύεστε, να γελάτε, να ζείτε συνειδητά ♥
Βρήκα την ευκαιρία να τη φτιάξω τη συνταγή μόνη μου. Συνήθως τα pancakes στο σπίτι μας τα φτιάχνει η 8χρονη κόρη μου. Σήμερα με άφησε να τα φτιάξω εγώ. Και για να τιμήσω την περίσταση τα πρόσφερα περίτεχνα με άχνη ζάχαρη και maple syrup. Δυστυχώς δεν είχα τίποτα πρόχειρο από φρούτα του δάσους να του δώσω λίγο χρώμα. Επίσης, δεν είχα buttermilk στο ψυγείο κι χρησιμοποίησα ένα συνδυασμό κρέμα γάλατος με άπαχο γάλα. Χρειάστηκε να διορθώσω τα υγρά γιατί το ήθελα να είναι πιο αραιό και να απλώνει στο τηγάνι. Τέλειο! Δεν μπορώ να σας περιγράψω τη χαρά τους για το λίγο πιο ιδιαίτερο σερβίρισμα. Νομίζω αισθάνθηκαν πολύ χαιδεμένοι και το ευχαριστηθήκαμε όλοι.
http://mydinnertoday.wordpress.com/2010/03/14/sunday-pancakes/
mydinnertoday
Στέλνω το χαμόγελό μου και την αγάπη μου στην οικογένειά σου! Να ζείτε συχνά πολλές όμορφες στιγμές :)
Να ονειρεύεστε, να γελάτε, να ζείτε συνειδητά ♥
ΚΑΛΗ ΜΕΡΑ
ΕΙΜΑΙ ΚΑΙΝΟΥΡΙΑ ΣΤΗ ΠΑΡΕΑ ΣΑς
Το σαιτ ειναι καταπληκτικο
Μολις εκανα τα pancakes και εγιναν καταπληκτικα
μπραβο
Και εγώ τις έφτιαξα σήμερα. Δοκιμάζω συνεχώς συνταγές με πολύ επιτυχία. Ευχαριστώ
Σ'ευχαριστώ Μαράκι κι εσένα Ανώνυμε! Χαρά μου να σας ακούω να ευχαριστιέστε τις συνταγές του tasteFULL :)
Να ονειρεύεστε, να γελάτε, να ζείτε συνειδητά ♥
Τα pancakes είναι σαν βάφλες? Μπορούμε δηλαδή αντί για το τηγάνι να τα ψήσουμε στη συσκευή για βάφλες?
Σταυρούλα δεν έχω δοκιμάσει να τα ψήσω σε βαφλιέρα. Την επόμενη φορά που θα κάνω θα δοκιμάσω και θα σου πω.
Να ονειρεύεστε, να γελάτε, να ζείτε συνειδητά ♥
Καλημέρα σας....
Αυτά τα τρυφερά pancakes τα δοκίμασα πριν ένα χρόνο.....και τα λάτρεψα.....μερικές συννεφιασμένες Κυριακές που θέλεις να μείνεις στο κρεββάτι να χουχουλιάσεις με τις ώρες είναι το μοναδικό κίνητρο για να σηκωθώ, να τα απολαύσω και να....ξαναξαπλώσω!!!!!!!!
Σήμερα, δε με παρακολουθούσε και ο άντρας μου, που υποσχέθηκε μια Κυριακή να τα φτιάξει αυτός...για να μην σηκωθώ καθόλου από το κρεββάτι....Η ζωή είναι νόστιμη και ωραία!!!!
Πραγματικά εύγεστα, αφράτα και η συνταγή....αλάθητη!!!!
Σας ευχαριστώ
Αρσινόη-
Μπορούμε να τα έχουμε έτοιμα στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ και το πρωϊ να γίνει μόνο το ψήσιμο. Αυτό το σημείο το έχω λατρέψει σ'αυτη την συνταγή.
Life can be tasteFULL after all!
Να ονειρεύεστε, να γελάτε, να ζείτε συνειδητά ♥
ΓΕΙΑ ΣΑΣ , ΕΙΜΑΙ ΦΡΕΣΚΙΑ ΣΤΗΝ ΠΑΡΕΑ ΚΑΙ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΜΙΑ ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΗ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΗ ΒΑΝΙΛΙΑ. ΠΟΣΑ ΓΡ. ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΦΑΚΕΛΑΚΙ? ΕΓΩ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΤΗΝ ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΥΣΚΕΒΑΣΙΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΒΑΖΑΚΙΑ ΝΑ ΤΑ ΠΩ? ΑΥΤΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ 5-6 ΣΕ ΚΑΘΕ ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ. ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΔΙΑΒΑΖΩ ΜΙΑ ΒΑΝΙΛΙΑ ΕΝΝΟΕΙΤΕ ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΑΥΤΑ. ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΠΟΛΥ ΚΑΠΟΙΟΣ ΝΑ ΜΕ ΞΕΜΠΕΡΔΕΨΕΙ !!!! ΘΕΛΩ ΠΟΛΥ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.
Καλως όρισες Γιώτα :)
Ναι μια βανίλια να βάλεις. Υπάρχει και σε φακελάκια η βανίλια. Το ίδιο είναι. Βάλε μια πλαστική κάψουλα.
Είναι τέλεια αυτή η συνταγή. Μένει στο ψυγείο έτοιμη και περιμένει το ψήσιμο.
Περιμένω εντυπώσεις
Να ονειρεύεστε, να γελάτε, να ζείτε συνειδητά ♥
τις ματαεφτειαξα και εγιναν υπέροχες σε συνδυασμο με το σιροπάκι του αχλαδιου μιαμ φωτο στο φατσοβιβλιο οπως παντα Ευχαριστω και παλι που μαγειρευεις γραφεις και μας εμπνεεις ....:)
Τις έκανα κι'εγώ!!Πέτυχαν!!!!Ήταν φοβερές!!Η ιδέα να φτιάξουμε το μείγμα απο το προηγούμενο βράδυ είναι πολύ βολική!!Πολλά ευχαριστώ απο όλη την οικογένειά μας!