Banana Bread
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
Καλημέρα Βίκυ, μήπως έχεις δοκιμασμένη συνταγή για banana bread;
Katerina
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
H σαφήνεια της συνταγής και η απλότητα με πείθουν ότι θα βγεί πολύ καλή! Θα επανέλθω βεβαίως.
Yπέροχο ! Τελικά το έκανα σαν Bundt cake! (Θυμάται κανείς το my fat greek wedding?) ;)
Έκανα μικροαλλαγές, εκ των ενόντων ,για να το φτιάξω τώρα, ως εξής:
Είχα 4 παραγινωμένες μπανάνες, μέτριες, όχι πολύ μεγάλες και νομίζω ότι ταίριασαν καλά. Αντί καρυδιού έβαλα χοντροκομμένο αμύγδαλο. Επειδή δε μου έλλειπε και η sour cream ή το γιαούρτι έβαλα 1/2 φλ. γάλα σόγιας, που είχε ξεμείνει και πουμου φάνηκε ότι χμμ..ίσα που ξίνιζε λίγο!;) Τίποτε δεν πετάμε που μπορεί να αξιοποιηθεί! Το έψησα μια ώρα τελικα στον αέρα και ήταν σωστά "υγρό" θέλω να πω δεν ξεράθηκε..( από τα 45΄πρώτα λεπτά, μπαινόβγαζα τη λεπίδα μου!):))
-Ένα tip που το είδα στον chef tips για vegan εκδοχή, όποιου φρουτένιου καιηκ και banana bread: Κάθε αυγό το αντικαθιστάς με 1/4 φλ. πολτό μπανάνας (στην περίπτωσή μας 3/4 φλ.)
Πολύ ωραία! δεν έβαλες καθόλου αυγά, μόνο τις 4 μπανάνες; το γλάσο του καφέ θα του πηγαίνει, θα το δοκιμάσω όταν έρθει η κόρη μου! Σ'ευχαριστώ Κατερίνα :)
Όχι, έβαλα 3 αυγά και καστανή ζάχαρη όπως προτείνεις, αλλά ψάχνοντας είδα το τιπ που το σημειώνω για γενική χρήση και πληροφόρηση! Γιατί θα το ξαναφτιάξω.
Παρά τα αυγά, δεν φούσκωσε πολύ, ίσως γι αυτό το λένε "bread" και πράγματι είναι ένα quick bread !!
Χαίρομαι που βγήκε τόσο νόστιμο, γιατί είχα μια συνταγή, που με είχε απογοητεύσει.
Αν το προλάβω..ακέραιο μπορεί να φτιάξω γλάσσο με ζάχαρη άχνη, στιγμιαίο καφέ, κακάο γάλα και να ταιριάξει με το καφεδάκι μας το απογευμ.. εε ημιβραδυνό καλύτερα!
Καλή και δημιουργική χρονιά! Επιστρέψαμε στις θέσεις μας, έκρυψα τις πιατέλες των γιορτινών τραπεζιών και πλησίασα το laptop ξανά. Στις όμορφες στιγμές του 2011, καταγράφω την πρώτη Ζωντανή online εκπομπή στο ολόφρεσκο TasteFULL webTV κανάλι.
TasteFULL webTV
Πλοήγηση
Είσοδος
Γίναμε πρόσφατα φίλοι!
Newsletter
Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα μας!
Kαλημέρα Κατερίνα
Θα σου δώσω την πιο πρόσφατη συνταγή που έχω κάνει και μου φαίνεται πολύ καλή. Πες μου, αν την κάνεις πως σου φάνηκε :)
Ενώνεις σε μπολ τα υγρά υλικά με σύρμα ή πηρούνι:
100γρ βούτυρο λυωμένο, θερμοκρασία δωματίου
3 μπανάνες πολύ ώριμες, λυωμένες με πηρούνι
3 αυγά χτυπημένα ελαφρά με πηρούνι
1/2 κούπα buttermilk (ή γιαούρτι)
Ενώνεις σε άλλο μπολ τα στεγνά υλικά:
2 κούπες αλεύρι
1 κούπα ζάχαρη καστανή (ή 3/4 κούπας λευκή)
1 κ.γλ. σόδα
1 κ.γλ. baking powder
1/4 κ.γλ. αλάτι
1/2 κ.γλ. κανέλα
1 κούπα καρύδια κομμένα
Ρίξε τα υγρά στο μπολ των στεγνών υλικών και ανακάτεψε απαλά να βραχεί το μίγμα και να μην έχει σβώλους.
Ψήσε σε μακρόστενη φόρμα κεϊκ -βουτυρωμένη, αλευρωμένη, σε προθερμασμένο φούρνο 180βαθμούς για 55-60 μέχρι οδοντογλυγίδα να βγαίνει καθαρή.