μπακαλιάρος

Μαριναρισμένο φιλέτο παστού μπακαλιάρου
Λοιπόν, ας το παραδεχτώ! Είμαι πολύ "επιλεκτική" λέω εγώ, "ιδιότροπη" λένε οι άλλοι, όσον αφορά τα ψάρια. Για να μου αρέσει το ψάρι, πρέπει να έχει κά...
Βασίλης Αλεξίου, μπακαλιάρος
4 comments  |  Read more...

Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι

Με γοήτευσε ένας έλληνας chef που εργάζεται στο Παρίσι και του οποίου το blog μαγειρικής παρακολουθώ, εδώ και λίγο καιρό. Βασίλης Αλεξίου λέγεται και...
Βασίλης Αλεξίου, μπακαλιάρος, μπύρα, ρυζάλευρο, σόδα
12 comments  |  Read more...

Σκορδαλιά και άλλα ποιήματα
Το απαραίτητο συνοδευτικό του μπακαλιάρου (σε κροκέτες ή σε φιλετάκια με κουρκούτι) θέλει ένα καλό blender για να γίνει ή ένα μεγάλο γουδί για τους με...
αμύγδαλα, καρύδια, κουκουνάρι, κροκέτες, μπακαλιάρος, παξιμάδια, σκόρδο, φρέσκα κουκιά
6 comments  |  Read more...

Κροκέτες μπακαλιάρου με αρωματικά λαχανικά
Έρχεται η 25η Μαρτίου και θα ψάχνουμε ιδέες για το παραδοσιακό φαγητό. Μπακαλιάρος σκορδαλιά. Στο δικό μου σπίτι προτιμάμε τις κροκέτες, γιατί δεν έχο...
αμύγδαλα, κρεμμύδι, κροκέτες, λεμόνι, μάραθος, μπακαλιάρος, πιπεριές, πράσο, ρακή/τσίπουρο, σκορδαλιά, φινόκιο
5 comments  |  Read more...

noimage