TasteFULL

Tırnaklı σημαίνει “με τα νύχια” και όταν δείτε το βίντεο θα καταλάβετε πως χρησιμοποιούν τα δάχτυλά τους για να σχηματίσουν μαξιλαράκια πάνω στο επίπεδο ζυμάρι, τα οποία κάνουν άλλα σημεία πιο φουσκωτά και άλλα πιο τραγανά.

To tırnaklı pide είναι το κατάλληλο ψωμί για τα κεμπάπ. Ιδιαίτερα το Büryan Kebap, το οποίο είναι ψημένο αρνί ή γίδα σε tandır fırını (κάθετος χτιστός φούρνος). Το κρέας κόβεται πάνω στο pide και αφήνει τους χυμούς στο ψωμί.

büryan-kebap

Το Kadınlar Pazarı, στο Fatih, είναι συνοικία Κούρδων και Aράβων και έχει τοπικά προϊόντα και πιάτα της επαρχίας Siirt, που βρίσκεται στην Νοτιο-Ανατολική περιοχή της Τουρκίας.


The place

Kısmet Pide ve Lavaş Fırını, Hüsambey Mahallesi

Kırbacı Sokak No:3, 34083 Fatih, İstanbul

Sharing is caring!

Tags: , ,

Print Friendly, PDF & Email

Απάντηση

designed by: busyB design | powered by: Code is Poetry