TasteFULL

Το μυστικό πίσω από τα ζουμερά τούρκικα κεμπάπ είναι το λευκό λίπος από τις ουρές των καραμάνικων προβάτων.

Ψιλοκομμένο, αναμειγνύεται με κιμά από αρνί, πλάθουν κεφτέδες που περνούν σε μεταλλική σούβλα, μαζί με ντομάτες για το tomatesli kebab. Ή κόβουν το λίπος σε μικρά κυβάκια και το εναλλάσσουν με κομμάτια από αρνίσιο συκώτι, για το Ciğer kebab.

Νοστιμιά που δεν φαντάζεσαι, αν δεν την γευτείς! Κι αν αναζητάτε το κιουνεφέ, εδώ είναι το βίντεο.


The place

Lezzet-i Şark Antep Sofrası
Tahtakale,Hasırcılar Cad. No:52,
Fatih/İstanbul,Τουρκία

Το επεισόδιο είναι μέρος της σειράς “Ταξίδι στις γεύσεις της Πόλης – νέα σειρά στο YouTube

Sharing is caring!

Tags: , , ,

Print Friendly, PDF & Email

Απάντηση

designed by: busyB design | powered by: Code is Poetry