TasteFULL

Το φαγητό του δρόμου το λάτρεψα!

Περισσότερο από την ομορφιά της Πόλης, αναζήτησα και χόρτασα από την ομορφιά του φαγητού και των ανθρώπων που το ετοίμαζαν. Με οδηγό την Σταυριανή δεν κακόπεσα στιγμή.

H καλύτερη βόλτα στο Şirinevler. Όπως θα κατεβείτε από το μετρό, ανεβαίνετε τη γέφυρα και περνάτε στην απέναντι πλευρά. Εκεί ξεκινά μια μεγάλη οδός, όπου κάθε βράδυ στήνουν τους πάγκους άνθρωποι διαφορετικών εθνικότητας και καταγωγών και μαγειρεύουν κάποιο φαγητό της πατρίδας τους.

Έχουν άδεια και όλοι λέγονται Usta, δηλαδή μάστορας. Εφαγα τηγανητά συκωτάκια κότας με πατάτες – ναι τηγανισμένες στο ίδιο λάδι- και είναι ζωντανή ανάμνηση μέχρι σήμερα. Φάγαμε ξανά ciger kebab στα κάρβουνα και tantuni, μια πίτα ρολό με κοτόπουλο σβησμένο με χυμό πορτοκαλιού και μπαχαρικά. Φαγητό του δρόμου, μαγειρεμένο με ψυχή.


The place

Şirinevler, İstanbul, Türkiye
Mareşal Fevzi Çakmak Cd.

Το επεισόδιο είναι μέρος της σειράς “Ταξίδι στις γεύσεις της Πόλης – νέα σειρά στο YouTube

Tags: , , ,

Print Friendly, PDF & Email

Απάντηση

designed by: busyB design | powered by: Code is Poetry