Εσείς που ήλθατε στο TasteFULL, μέσα από το QR Code στον κατάλογο των TGI Friday’s, καλώς ορίσατε! Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα μοναδικό και ιδιαίτερο burger, όσο υπάρχει στον κατάλογο: Spicy Red Pepper Relish Burger
Το Spicy Red Pepper Relish Burger επιλέχθηκε ανάμεσα σε 80 συμμετοχές, στο διαγωνισμό “Το δικό σου πιάτο στο μενού των TGI Friday’s”, που διοργάνωσαν τα Friday’s μαζί με τα Greek foodblogs. Από 13 Νοεμβρίου 2012, είναι διαθέσιμο σε όλα τα εστιατόρια των Friday’s, Αθήνα και Θεσσαλονίκη.
Όλα ξεκίνησαν από μια πικάντικη, προκλητική, ζελεδένια μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς. Pickled chili jam. Αγαπημένη στην κουζίνα μου. Ταιριάζει πολύ με το τυρί. Αφήνει στο στόμα ένα γλυκό κάψιμο. Την άπλωσα πάνω στα ψωμάκια.
Ήθελα μια σάλτσα να δώσει ζουμί στο μπιφτέκι, να δώσει φρεσκάδα λαχανικού και ένταση μπαχαρικών. Γλυκειά κόκκινη πιπεριά σε λεπτότατες φέτες στο μαντολίνο, μαζί με κόκκινο κρεμμύδι, σωταρισμένα με νερό, ξύδι και ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν και να γυαλίσουν. Καπνιστή πάπρικα και καυτερή πιπεριά σε σκόνη, τα μπαχαρικά. Μια κουταλιά πικάντικης μαρμελάδας έδεσε τη σάλτσα. Την άπλωσα πάνω στα μπιφτέκια.
Ήθελα πράσινη φρεσκάδα, αλλά το μαρούλι ήταν πολύ αδύναμο γευστικά για να συνοδέψει τόσο μπριόζα σάλτσα. Φρέσκος κόλιανδρος. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει, σ’αυτόν τον συνδυασμό θα τον αναγνωρίσετε σαν ιδανικό ταίρι. Τον έβαλα πάνω στη σάλτσα.
Ήθελα ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, καθαρό κρέας όπως συνηθίζεται στα burgers. Σωτάρισα πολύ καλά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια, τα αρωμάτισα με φρέσκο θυμάρι. Τα άφησα να κρυώσουν και τα ζύμωσα καλά στον κιμά. Έσπασαν τη συνοχή του κρέατος, αρωμάτισαν με γήϊνη ένταση και γέμισαν χυμούς το ψημένο μπιφτέκι.
Πρόσθεσα το τυρί και το πρόσφερα στο γιό μου. “Μαμά, είναι το καλύτερο burger που έχω φάει!” είπε και έστειλα τη συμμετοχή στο διαγωνισμό. Μην διστάσετε στιγμή να το παραγγείλετε, όσο υπάρχει στον κατάλογο.
Ζουμερό, πικάντικο και «φρέσκο» burger, με σάλτσα φρέσκιας κόκκινης πιπεριάς, φρέσκο κόλιανδρο, τυρί και ψωμάκια ολικής, αλειμμένα με γλυκόξινη chili jam.
Ένα burger, ύμνος στην κόκκινη πιπεριά!
Ο Τάσος Καλοφωλιάς, area chef των Friday’s και όλες οι κουζίνες των εστιατορίων στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, έχουν προετοιμαστεί ώστε να σας μαγειρέψουν μια εξαιρετική εκτέλεση αυτού του πιάτου. Σας περιμένω να πάτε να το γευτείτε. Θα δείτε το αγαπημένο μας λογότυπο να κοκκινίζει από χαρά πάνω στον κατάλογο!
Για όσους μένουν μακριά από Αθήνα-Θεσσαλονίκη, σας δίνω τη συνταγή του relish για να φτιάξετε τα burgers στην οικογένεια και τους φίλους σας.
Για όσους όμως μπορούν να επισκεφτούν τα εστιατόρια, τα Friday’s προσφέρουν 5 δωρεάν γεύματα των 40 ευρώ, σε 5 τυχερούς αναγνώστες.
Αφήστε το σχόλιό σας σ’αυτό το άρθρο. Η κλήρωση θα γίνει στις 26 Νοεμβρίου 2012.
Σας ευχαριστώ για την αγάπη και την υποστήριξη!
Βίκυ Κουμάντου
ΥΓ: Τα T.G.I. Friday’s® σας καλούν να γευθείτε τα νέα Twisted Βurgers που ήρθαν να αλλάξουν τις γευστικές σας συνήθειες. Ποιότητα και φαντασία δένουν σε μοναδικούς συνδυασμούς και σας προσφέρουν πιάτα με πικάντικες δημιουργίες, ελληνικές πρώτες ύλες και φρέσκα λαχανικά. Υποδεχθείτε τα!
Αποτελέσματα κλήρωσης – 27 Νοεμβρίου 2012
Σας ευχαριστώ όλους για την συμμετοχή! Ανάμεσα στα 166 σχόλια, επιλέχθηκαν μέσω random.org, οι νικητές:
- Σχόλιο 7: marimar
- Σχόλιο 139: agapi
- Σχόλιο 109: κλειώ ντελή
- Σχόλιο 156: dimitdrak
- Σχόλιο 14: καριν
- Εξτρα δώρο στο σχόλιο 157: billpapag γιατί έκανα ένα λάθος στην αρίθμηση της λίστας, μεταξύ 156 και 157 και δεν θέλω κανείς να νοιώσει παράπονο.
Οι νικητές θα λάβουν στο email τους ένα κουπόνι δωρεάν γεύματος, αξίας 40ευρώ, με κωδικό χρήσης μιας φοράς, σε όποιο από τα 8 εστιατόρια παρουσιαστεί. Όσοι δεν κέρδισαν το γεύμα, κέρδισαν την συνταγή και την ευκαιρία να δοκιμάσουν το burger στα Friday’s. Έχω κι άλλα κουπόνια στη διάθεσή μου να κληρώσω, μέσα στον Δεκέμβρη, μάλλον στη σελίδα του TasteFULL στο facebook. 4.400 φίλοι, περιμένουν κι αυτοί το δώρο τους.
Μείνετε συντονισμένοι στο TasteFULL. Μοιράζομαι μαζί σας όσα όμορφα έρχονται στο δρόμο μου.
Spicy Red Pepper Relish Burger
Course: Κιμάς4
servings10
minutes20
minutes30
minutesKeep the screen of your device on
Υλικά
- Spicy Red Pepper Relish (για 4 burgers)
200γρ κόκκινη πιπεριά, σε πολύ λεπτές φέτες
200γρ κρεμμύδι ξερό, σε πολύ λεπτές φέτες
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
4 κουταλιές γλυκού ζάχαρη
4 κουταλιές γλυκού ξύδι κόκκινου κρασιού
80μλ νερό
1 κουταλιά γλυκού καπνιστή καυτερή πάπρικη
1 κουταλιά γλυκού πιπέρι καγιέν
4 κουταλιές γλυκού pickled chili jam
Μέθοδος
- Για το spicy red pepper relish burger
Σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, βάλτε πιπεριά, κρεμμύδι, λάδι, ζάχαρη, ξύδι, νερό, σκεπάστε και αφήστε να μαλακώσουν, χαμηλώνοντας τη φωτιά. Θέλουν 20 λεπτά περίπου.
Προσθέστε τη μαρμελάδα και τα μπαχαρικά. Αν είναι στεγνό προσθέστε λίγο νερό ακόμα. Τα λαχανικά πρέπει να τυλίγονται με σάλτσα. - Δημιουργώντας το burger
Αλείψτε τα ψωμάκια με chili jam. Ακουμπήστε το καυτό μπιφτέκι στο ψωμάκι της βάσης. Σκεπάστε με το spicy red pepper relish. Τοποθετήστε φύλλα φρέσκου κόλιανδρου. Σκεπάστε με το τυρί. Περάστε από το γκριλ να λυώσει. Κλείστε με το ψωμάκι. Σερβίρετε αμέσως.
Η γαστρονομία είναι πολιτιστική κληρονομιά
Tag @tastefull.gr on Instagram and hashtag it #γαστρονομία
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Μοιραστείτε την!
Follow us @tastefullgr on Pinterest
Αναζητούμε και καταγράφουμε τη γεύση του Τόπου
Follow us on Facebook