Είχαμε γιορτή σήμερα στο σπίτι. Κάναμε πικνικ στο μπαλκόνι μας! Αυτό ήταν το μεσημεριανό μας φαγητό. Τα παιδιά, με αναστεναγμούς, εξαφάνισαν την κουλούρα του γεμιστού ψωμιού έτσι όπως την έβγαλα από το φούρνο, πάνω στο ξύλο της. Τραπέζι δεν προλάβαμε να στρώσουμε!
Ιδανικό φαγητό για πικνικ, γιατί ένα γεμιστό ψωμί κόβεται και μεταφέρεται πανεύκολα. Ιδανικό φαγητό για παιδιά, γιατί είναι εντυπωσιακό, έχει καταπληκτικό ζυμάρι και θυμίζει πίτσα. Ιδανικό φαγητό για βραδιές με φίλους στο μπαλκόνι, τραβάει μπυρίτσα παγωμένη και φέρνει χαμόγελο στα χείλη.
Αυτή η συνταγή σας δίνει την τεχνική για κάθε γεμιστό ψωμί που θέλετε να φτιάξετε. Κλικ για tweetΟι συνδυασμοί της γέμισης είναι θέμα της γεύσης σας. Το τσάτνεϊ λιαστής τομάτας έγινε σκούρο γιατί οι τομάτες που είχα ήταν αποξηραμένες και πολύ σκούρες. Διαλέξτε λιαστές τομάτες σε λάδι για να έχουν φωτεινό χρώμα ή στους καύσωνες του καλοκαιριού ετοιμάστε τις δικές σας λιαστές τομάτες, στο μπαλκόνι σας!
Εγώ έκανα αλχημείες για να φτιάξω τη ποσότητα που ήθελα και να προσπαθήσω να ανοίξω το χρώμα. Το τσάτνεϊ έχει ζάχαρη και ξύδι και σιγοβράζει μέχρι να φύγουν τα υγρά και να αποκτήσει υφή μαρμελάδας.
Ξεκινάμε το ζύμωμα;