HOME > Συνταγές > Φαγητά > Πίτες > Τυροπιτάκια τριαντάφυλλα με ζύμη κουρού
τυροπιτάκια τριαντάφυλλα

Τυροπιτάκια τριαντάφυλλα με ζύμη κουρού

Τα τυροπιτάκια με ζύμη κουρού, δηλαδή τριφτή, είναι πολύ αγαπημένα στην Ελλάδα και συνήθως έχουν σχήμα μισοφέγγαρου.

Με μια τραγανή ζύμη κουρού έκανα perde pilav (perde είναι η κουρτίνα στα τούρκικα) και με ό,τι περίσσεψε έκανα μικρά τυροπιτάκια τριαντάφυλλα, μπουκιές, ιδανικά για να φέρουν χαμόγελα σε όσους αγαπάτε!

perde-pilav
Περντέ Πιλάφ

Τυροπιτάκια τριαντάφυλλα με ζύμη κουρού

5 from 1 vote
Recipe by Βίκυ Κουμάντου Course: Πίτες
Servings

30

servings
Prep time

1

hour 

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

1

hour 

45

minutes
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

  • Για τη ζύμη
    για 25-30 τμχ
  • 1  αυγό

  • 125γρ βούτυρο

  • 2 κουταλιές λάδι απαλό

  • 5 κουταλιές σούπας γιαούρτι

  • αλάτι

  • 5γρ baking powder

  • 2 φλυτζάνια αλεύρι

  • Για τη γέμιση
  • 250γρ φέτα

Μέθοδος

  • Βάλτε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και ζυμώστε καλά ώστε η ζύμη να ξεκολλά από τα τοιχώματα.
    Λαδώστε την επιφάνειά της, σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
  • Μοιράστε σε 4 κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε λεπτό φύλλο, σε αλευρωμένη επιφάνεια με τον πλάστη. Κόψτε με κουπ πατ διαμέτρου 10εκ κυκλους. Μαζέψτε τα ενδιάμεσα κομμάτια ζύμης κι αφήστε τα στην άκρη.
  • Βάλτε ένα κομμάτι φέτα στο κέντρο κάθε κύκλου. Κόψτε με μαχαίρι το φύλλο σταυρό. Δείτε το βίντεο για καλύτερη κατανόηση. Τυλίξτε το φύλλο γύρω από το τυρί.
  • Πασπαλίστε με pul biber. Βάλτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
    Συνεχίστε μέχρι να τελειώσετε τη ζύμη. Τα κομμάτια που περισσεύουν ξαναζυμώστε τα και ανοίξτε τα φύλλο αφού τα αφήσετε να ηρεμήσουν για 10 λεπτά.
  • Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών μέχρι να ροδίσουν.

Η γαστρονομία είναι πολιτιστική κληρονομιά

Tag @tastefull.gr on Instagram and hashtag it #γαστρονομία

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Μοιραστείτε την!

Follow us @tastefullgr on Pinterest

Αναζητούμε και καταγράφουμε τη γεύση του Τόπου

Follow us on Facebook

Leave a Comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.