Το ciğer kebap, στο Ciğeristan σερβίρεται διαφορετικά από αυτό που είδαμε στο επεισόδιο 10, στην Αιγυπτιακή αγορά.
Τα συκωτάκια ψήνονται σε μακριές σούβλες, αφού πρώτα μαριναριστούν με μπαχαρικά. Μπήκα στην κουζίνα και ήταν άθλος. Παρότι τουριστικό το μέρος, βρίσκεται στο Fatih και οι κανόνες συμπεριφοράς μιας γυναίκας είναι περιοριστικοί. Ενθουσιάστηκε ο chef πάντως και ήταν όλοι πολύ φιλικοί!
Στο τραπέζι σερβίρουν μια παρέλαση πιάτων για να συνθέσεις ένα durum (είπαμε πως σημαίνει πίτα τυλιχτή), με βασιλιά τα συκωτάκια με το λίπος της ουράς των προβάτων, ψημένα στα κάρβουνα.
The place
Ciğeristan
İskender Paşa,Simitçi Şakir Sk. No:16,34091 İstanbul, Τουρκία
Το επεισόδιο είναι μέρος της σειράς “Ταξίδι στις γεύσεις της Πόλης – νέα σειρά στο YouTube”