Αν σας περίσσεψαν ρεβύθια σούπα, το επόμενο πιάτο που μπορείτε να δημιουργήσετε με αυτά, είναι ρεβύθια με ρύζι.
Μοιάζει με ριζότο- γιατί είναι χυλωμένο και σπυρωτό- αλλά είναι μαγειρεμένο με τη μέθοδο του πιλαφιού -όλο το νερό μαζί.
Το ρύζι είναι Αμερικής και κρατά “τις αποστάσεις” από τα ρεβύθια. Βλέπετε πόσο ξεχωρίζει στο πιάτο;
Στο τελείωμα προσθέστε χυμό λεμονιού και διορθώστε το αλάτι. Το ξύσμα λεμονιού και το ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο δίνουν απίστευτη φρεσκάδα και ένταση στη γεύση. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Δοκιμάστε και πείτε μου τα σχόλιά σας. Είμαι σίγουρη πως αυτό το πιάτο θα σας κάνει να χαρείτε πολύ!
Ρεβύθια με ρύζι – τα πιο αρωματικά
Course: Όσπρια8
servings5
minutes25
minutes30
minutesKeep the screen of your device on
Υλικά
4 κούπες ρεβύθια
2 κούπες ρύζι κίτρινο
2 κούπες νερό + 2 κούπες νερό
χυμό & ξύσμα λεμόνι
ελαιόλαδο
δενδρολίβανο
αλάτι
πιπέρι
Μέθοδος
- Βάλτε τα ρεβύθια σε μεγάλη κατσαρόλα και δυνατή φωτιά.
Προσθέστε το ρύζι -καλά πλυμμένο.
Προσθέστε τις πρώτες 2 κούπες νερό. Επειδή η ποσότητα υγρών στη σούπα δεν είναι δεδομένη, αφήστε να απορροφήσει την πρώτη δόση νερού και προσθέστε στη συνέχεια όσο θα χρειαστεί από την επόμενη δόση νερού. - Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε να βράσει. Μόλις πιεί το πρώτο νερό, προσθέστε όσο χρειάζεται για να γίνει το ρύζι.
Συνολικά το βράσιμο δεν παίρνει πάνω από 20-25 λεπτά. Θα πρέπει να είναι χυλωμένο (ούτε νερουλό ούτε στεγνό). - Προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού και όσο αλάτι χρειάζεται. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο.
Περιχύστε με ωμό ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι.
Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα, παρέα με μια τραγανιστή μπαγκέτα ψωμιού και τις αγαπημένες σας ελιές.
Η γαστρονομία είναι πολιτιστική κληρονομιά
Tag @tastefull.gr on Instagram and hashtag it #γαστρονομία
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Μοιραστείτε την!
Follow us @tastefullgr on Pinterest
Αναζητούμε και καταγράφουμε τη γεύση του Τόπου
Follow us on Facebook