Για ριζότο φούρνου έχουμε ξαναμιλήσει σαν εναλλακτική διαδικασία στο ριζότο με μανιτάρια. Το σοκολατένιο ριζότο φούρνου πως σας φαίνεται; σκεφτείτε το σαν ρυζόγαλο σοκολατένιο. Μόνο που στο φούρνο μοιάζει περισσότερο με μαστιχωτό, κρεμώδες, με ένσταση στο δάγκωμα, ριζότο.
Αυτή είναι αγαπημένη συνταγή των παιδιών μου και ενθουσιάζονται όταν -βροχερά απογεύματα- βγάζω τη μικρή μπλέ πήλινη γάστρα από το φούρνο και την ακουμπάω μπροστά τους. Ρίχνουν κρέμα γάλακτος ανάμεσα στις λιωμένες λιμνούλες σοκολάτας και σερβίρουν γενναίες μερίδες στα μπολάκια τους.
Αυτά τα φαγητά δικαιολογούν απόλυτα τον όρο comfort food! Σε κάνουν να γεμίζεις ηρεμία και ασφάλεια, συνδέονται με καλές αναμνήσεις και ζεστά συναισθήματα.
Φτιάξτε το για τους δικούς σας ανθρώπους. Οι μέρες των γιορτών μπορούν να γίνουν πολύ κουραστικές, αν δεν φροντίζουμε να τις ισορροπούμε με μικρά διαλείμματα. Στοπ καρέ, ο χρόνος! Αυτή η στιγμή ανήκει σε σας και στα παιδιά σας, σε σας και τον αγαπημένο σας, σε σας και σε όποιον επιλέγετε.
Η συνταγή είναι της Delia Smith, διάσημης chef στη Βρετανία, με τις δικές μου παραλλαγές λόγω επαναλήψεων.
© header photo by: Γεώργιος Δέτσης