Σορμπέ κόκκινα βατόμουρα και γιαούρτι

Μέθοδος

• Σε πολυμηχάνημα πολτοποιείστε με διακοπτόμενες κινήσεις τα καταψυγμένα raspberries (εναλλακτικά φρούτα του δάσους ή φράουλες ή ώριμο μάνγκο).
  
  Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε σε σταθερή ταχύτητα την πολτοποίηση, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα. Το σορμπέ είναι έτοιμο.
• Στα ποτηράκια βάλτε προσεκτικά, ώστε να μην λερώσετε τα τοιχώματα, μια κουταλιά κόκκινο σορμπέ.
  
  Μετά, μια κουταλιά γιαούρτι στραγγιστό (ή μια κουταλιά κρέμα τυριού χτυπημένη με λίγη κρέμα γάλακτος για να αφρατέψει).
  
  Σκορπίστε πάνω από την κρέμα τριμμένα μπισκότα digestive (να φτάνουν ως τα τοιχώματα του ποτηριού).
  
  Βάλτε ξανά μια κουταλιά σορμπέ, ξανά μια κουταλιά γιαούρτι ή κρέμα και τελειώστε με τα μπισκότα. Σερβίρετε αμέσως, στολίζοντας με ένα φύλλο δυόσμο.